今日分享的燉飯是偷吃步做法，
因為正統的燉飯是將生米慢慢炒、慢慢的煮，
今日的偷吃步就是用前一天煮的白飯來做，
將白飯放入冷凍庫裡除掉多餘的水分（就像炒飯要使用隔夜飯才好吃），
白飯要下鍋前先將飯粒整個撥散再入鍋，
這樣做出來的燉飯就會非常好吃。
若是用剛煮好的白飯來做燉飯，
那麼最後完成品的米飯就會太濕、太軟 。
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