糙米是收割後的稻米，只除去不可吃的外榖皮，保留下些許外層組織。
而這些外層組織比起白米含有更多的營養，所以糙米向來被視為一種健康食品，日本人稱糙米為『玄米』，也對它賦予極高的評價。
這碗粥雖然沒有豐富的配料，但卻是營養滿分的料理，尤其煮到糙米開花，米湯濃稠，又吸飽了高麗菜和紅蘿蔔的甜味、排骨的鮮味，真的可是讓人一碗接著一碗的吃呀！
最近天氣轉涼了，大家也來一碗暖心又暖胃的『糙米排骨粥』吧！
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